鈴鹿サーキットに行ったときにオススメのレストラン リュウ

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先日、鈴鹿サーキットに行ってきた……んですが、その話はまた別途書くとして

気になってたレストランに行ったら超良かったのでその話。

今回は単なる食べログですが、
鈴鹿や伊勢神宮行かれるときにはホントおすすめのお店なので良かったら読んでみてください^^

(このブログを初めて読まれる方はこちらのポルシェ911の購入記と理由の記事をどうぞ

三重のおすすめレストラン 「リュウ」

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先日、鈴鹿サーキットに行ったついでに伊勢神宮も行ってきました。

途中で寄ったレストランの中で、一番感動したのが
レストラン リュウ。

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お一人でやられているので、予約の電話を受け付ける時間が

営業日の朝 10:00~11:00
夕 16:00~17:30
夜 21:30~21:45

と極めて短かったり、全員同じ時間に集合しないといけなかったりして
なかなかルールがうるさく…めちゃ怖い人なのかなーと
慄きながら行ったんですよ。。。

味覚&視覚&そして…聴覚にこだわった料理

行ったら、怖くなかった!
めちゃいい人でした(笑)

すっごいこだわってて。
食器まで自分で焼いてるの!

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しかも、視覚、味覚だけじゃなく「聴覚」まで一緒に味わって欲しいということで
自身が焼いた食器の窯の音をBGMとして流されてて。

しょっぱなから期待感大!!

レストラン リュウ

最初に出てきたのは抹茶椀?!と思ったら

ベニアズマとほうれん草のスープでした。

続いて、

夏野菜から…

白イチヂクとベゴニア
種から育てたセルフィーユ
ローズマリー
赤ピーマンのババロア サマーサボり
冬瓜とウコン
甘くない島かぼちゃ
ナスをビネガーでマリネしたもの

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秋野菜から…

ヤツガシラ
茶豆
生落花生
むかご
枝豆は黒豆の手前くらいのもので、ちょうど旬
銀杏
柿のバター焼き
四角豆

ランド産のフォアグラテリーヌ

ランド産の生ハム
松阪牛
シャルキュトリー

テリーヌはキノコ
松阪シメジ

などなど、夏から秋にかけての移り変わりを野菜で表現。

これだけの手間のかかる仕事をお一人でやられてるのがすごい。

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毎月変わる自作の器

 

海をイメージした器

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↑伊勢真鯛 焦がしバター

ハロウィン風の器

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↑早生みかん

伊賀焼きは日本一火に強いとか。

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それを生かした藁焼き

IMG_8392中身は松阪牛でした。

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ワイン

ワインは、リストにないものはセラーから選んでも良いということだったので
ゴソゴソ見ていたら…

ビネール

なんと、アルザスのビネールのリースリングの97が
ありえないお手頃価格であるのを発見!!

ダンナに言ったら「ちょ、高くない?!」と引かれたものの><
(っていっても997に満タンにガソリン入れたくらいですw)
「飲んだら『これは安いわ』って絶対言うから!」と説き伏せて注文。
シェフには
「それボクの秘蔵ワインです…」と苦笑されましたが

いやーーーうっとり美味しかった。

 

ワインって
1.恍惚(何年たっても鮮烈に思い出せるくらい強烈に美味しいワイン)
2.うっとり(出会えたら幸せ、記憶に残るワイン)
3.にっこり(日常で『オーイイね!』と思うワイン)
4.普通(悪くないね)
5.うーん(好みじゃないかなー)

ごちゃごちゃ言うよりこんな分類でいいと思ってるんですけど
うっとりに該当するワインちゃんでした^^
糖度がそれなりにあるけど、酸もしっかりあるおかげで甘過ぎはしなくて
料理にも合う…
地方に行くとこういうのが残っているから宝箱を見つけた気分。

 

ワインは本当に一期一会

リースリング

ワインなんか別に知らなくても困らないけど、こういうときは
昔勉強しといて良かった!!って思う瞬間です。

グラスワインに好みのがなかったので、
赤ワインをライチリキュールで割ったものをお願いしたのですが
これが脂の乗った松阪牛とベストマッチ!!!

ワインでライチっていうとゲヴュルツトラミネールと思い浮かべるかもしれないですが
そっちのライチというよりは、完全に「DITA」リキュールの風味。
あのくらいインパクトがあるディタと、南仏の赤を合わせたら
脂感を抑えてくれつつも お肉の香りのいいところだけディタが捕まえてきてくれた感じで
よーく合ったんです!

赤ワインのディタ割り、今度どこかでお肉と合わせてみようと思います^^

和のテイストを感じる軽やかなフレンチで、隅から隅までこだわりが詰まっていて…

食材が豊富なこの地、そしてこの場だからこそ出せる空気感も含め

最後まで期待感を裏切ることなく、楽しめるお店でした。

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食べログになってしまいましたが
鈴鹿や伊勢神宮行かれる際にこちらのレストラン、かなりオススメー!!

レストラン リュウ 食べログ

レストラン リュウ 公式HP

 

過去記事からオススメレストラン

輪島のアユート

どうにか予約取れて小松弥助に行ってきた話(今月で閉店らしいですね)

福井のオススメグルメ 川喜

福井のオススメグルメ『開花亭 souan』

長野の蕎麦「せきざわ」「山の実」

山梨にある絶品ワイン牛のローストビーフ
などなど

↑ポルシェでお出かけシリーズなので地方のみです。
都内近辺は車だとお酒飲めないので記事がありません。

おしまい。

Twitter始めてみました。リアルな話はこちらに

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↑4位の方、24歳で女性ポルシェオーナー(しかもすごい美人!)なんてうらやましい限りですね^^

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